【追/見】オトコの釣りメシ 8 神奈川県久里浜沖のタチウオ

魚の伝道師、ウエカツこと上田勝彦が釣魚料理を伝授する『オトコの釣りメシ』。今回は清水智一さんをゲストに迎え、東京湾で人気上昇中のタチウオテンヤを楽しみ、喰らう。強靭な筋肉が生み出す独特の食感と芳醇な脂は唯一無二。ウエカツ流神経締めで処理したタチウオを使って、刺身、船上酒塩干し、タチ玉のすまし、タチ蒲めしの4品を披露。